21/01/2008
MALI : Fabrication du pain local pour pallier la cherté du blé
 Un nouveau pain à base de mélange de farine de blé et de céréales locales (maïs, mil, sorgho) a été fabriqué pour contrer la hausse sans cesse croissante du prix de blé sur le marché mondial. Cette initiative a été l’œuvre de La Direction nationale des industries du Mali en partenariat avec le syndicat des boulangers. Ainsi le Mali réduit ses importations et donc sa dépendance économique, mais en plus rend le pain plus digeste et plus nutritionnel.
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La baguette de pain de 150g passe alors à 150 FCFA (pain exclusivement à base de blé) à 125 FCFA (pain local).
Le nouveau pain va entrer progressivement dans le marché malien au fur et à mesure que les différents mélanges seront disponibles et maîtrisés par toutes les boulangeries.
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